用木糖醇开发玉米须降糖茶

用木糖醇开发玉米须降糖茶
玉米须富含多聚糖,称为玉米须多糖,具有降血糖、降血压、抗癌、提高免疫功能的功效。桑叶含有多种对人体十分有益的成分,如芸香甙、槲皮素、异槲皮苷等。此外,桑叶中还含有11%的蛋白质和糖类、谷胱甘肽、胆碱等多种活性成分,具有降血糖、降血压、抗菌、降血脂等生理调节机能,是卫生部公布的药食两用的营养保健食品资源之一。

木糖醇作为一种功能性甜味剂,同低聚糖相似,具有明显改善胃肠功能的效果,可促进肠道内有益菌群,即双歧杆菌的增殖,提高人体免疫功能。利用木糖醇可开发一种预防年老体弱者、婴幼儿等肺部呼吸道感染人群的新型保健食品,和提高人体免疫力、为糖尿病患者提供营养和能量的无糖保健饮料。

玉米须桑叶降糖茶就是以玉米须、桑叶、液体木糖醇、绿茶、麦冬等为主要原料,配以其他辅料加工而成的一种降糖、降压保健茶饮料。

原料配方玉米须10kg、桑叶10kg、绿茶5kg、麦冬5kg、液体木糖醇7.0kg、蛋白糖0.16kg、柠檬酸0.32kg。

操作要点

●玉米须浸提液的制备选取干燥、色泽正常的玉米须,除杂、洗净后,粉碎成60目以上的细澳客网首官网粉状,置于3倍重量沸水进行60分钟的煮制,冷却后过滤得滤液Ⅰ,液渣加2倍重量的95%乙醇溶液,在45℃下浸提60分钟,减压蒸馏得滤液Ⅱ,二者混合即得玉米须浸提液。

●桑叶浸提液的制备选取大而厚、色黄绿、质脆的桑叶为原料,先后加入10倍和5澳客网倍的95%的乙醇溶液,加热至60℃,回流60分钟,即得桑叶浸提液。

●麦冬汁提取麦冬置于15倍重量的沸水中煮制45分钟,然后用160目以上的尼龙滤布过滤得麦冬汁。

●调配按配方比例称取液体木糖醇、蛋白糖、柠檬酸等,加入适量水充分溶解,并经双联过滤器过滤后与玉米心、桑叶、麦冬、茶汁等进行混合调配,用硅藻土去除混合汁液中的细小悬浮颗粒。然后用真空脱气机在0.07MPa的真空度下进行脱气处理,杀菌后灌装。

产品特点该产品酸甜适度,味道清香,富含多种生理活性成分,具有降血糖、降血压、降血脂、消暑解渴等功能,是糖尿病、高血脂、高血压患者家庭保健食疗的理想食品

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