我国食品安全向好 滥用食品添加剂将严惩

我国食品安全向好 滥用食品添加剂将严惩

食品安全宣传周已经启动一段时间,食品行业各方领导及媒体都对中国的食品安全发表了自己的看法,其中国务院副总理汪洋出席中国食品安全宣传周活动时强调,食品安全工作直接关系人民群众身体健康和经济社会发展,必须标本兼治、长抓不懈。6月14日,全国食品安全宣传周中国科协主题活动日在京举行。此次活动中,食品科学专家、网络大V、网友举办了一场面对面的对话。针对现今存在的一些食品安全问题进行了探讨。

 

农药残留问题不大食品安全向好

 

在活动现场,针对网友提出的蔬菜、水果里的农药残留问题,中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长胡小松表示,水果、蔬菜的农药问题在2005年、2006年以前相对集中一些,2006年开始已经大幅度降低。如果我们上溯到人类发明农药广泛使用的时候,比如和美国在20世纪50年代初比较而言,今天很多剧毒、高残留的农药基本绝禁。农药科学的快速发展,使其靶向性更强,对人类危害更低,毒性更小,残留时间也更短。胡小松还指出,目前吃的水果、蔬菜整体上没有大的问题,如果消费者实在不放心,流水冲洗一下就行。

 

另外,对我国食品安全宣传,胡小松也表示,改革开放30多年来,我们国家的食品安全状况越来越好,今天已经是前所未有的好。我国每天有2亿美元的食品走向世界200多个国家和地区。我国2010年以已经接近1万亿美元的销售收入成为全球食品工业第一大国。预测从2011年到2015年,我国的食品工业再增加1200亿美元,就会达到2400亿美元的销售总额。

 

禁用三种含铝食品添加剂

 

近日,国家卫计委等5部门联合发文,对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整,从2014年7月1日开始,三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工和生产;馒头、发糕等等面粉制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵);膨化食品中不再允许使澳客网首官网用任何含铝添加剂。在活动现场,也有网友指出,国家对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。是否存在铝超标食品安全事件发生?

 

国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯对此表示,到目前为止,没有一件因铝超标造成的食品安全事件发生。之所以要对含铝食品添加剂动刀子,是因为中国人吃进去的铝已经偏多。铝是人体非必需的微量元素,它是地壳里最多的金属元素,但大多数天然食品中的铝含量并不高,吃进去的铝主要还是来自含铝食品添加剂。

 

一般大家都认为铝吃多了会得老年痴呆,但这一点还并未形成学术界的共识。目前学术界较一致的看法是,铝主要会影响骨骼和神经系统健康。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会将铝的“暂定每周耐受摄入量”确定为每周每公斤体重2毫克,这相当于一个60公斤重的成年人每周吃120毫克铝依然是安全的。然而,中国有不少人的铝摄入量已经超过这个数。

 

现实中监管部门经常发现铝超范围使用的情况,比如前不久北京市食药监局通报的“迁安合金粉丝厂”,其粉条产品中的铝含量达到了每公斤400多毫克,即使允许使用也已经超过标准值上限近4倍。

 

滥用食品添加剂将严惩

 

食品添加剂向来是食品安全问题多发的行业,对于如何判断制作者是否是在安全前提下使用添加剂的问题,中国工程院院士、食品添加剂专家孙宝国表示,食品当中用了什么食品添加剂,用量是否超使用范围,是否用了一些非法添加剂,需要经过检测。他说,我国有关于食品添加剂一系列的法律法规,监管部门有责任来监管,社会各界包括媒体、地方检测机构以及消费者也都有监督的责任。最关键的是食品生产企业要自律,要按照国家的法律法规的标准来使用食品添加剂。一旦出现违法使用或者滥用食品添加剂现象,我国现行的法律一定是严惩的。

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