解百纳:绵延77年的干红葡萄酒传奇

解百纳:绵延77年的干红葡萄酒传奇

    说起红酒,爱酒人士们的标准似乎有些矛盾,一要历史悠久,有厚重感;还要历久弥新,有与时俱进的时尚感。一瓶上好葡萄酒真的来之不易。若论目前市场上畅销的上好葡萄酒,当数张裕解百纳,其绵延77年的历史,及焕发出来的现代风味,令人回味无穷。

    77年的生命年轮

    一瓶好的葡萄酒就如艺术品一样,不仅在于高品质带来的感官享受,更要看其蕴藏的历史与文化价值。张裕解百纳瓶标上所印的百年老门头,见证了它77年的生命年轮。

    1931年,张裕以蛇龙珠葡萄作为主要酿酒原料,酿造出一种全新口味的葡萄酒,时任张裕总经理的徐望之先生从张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”、“海纳百川”的经营理念得到灵感,将它命名为“解百纳”。这就是“解百纳”三个字的由来。

    70余年的历史变迁,如果没有品牌保护意识,很难想象解百纳能走到今天,成为中国最早的干红葡萄酒品牌和现今尚存的为数不多的民族品牌之一。1936年,张裕公司开始为“解百纳”申请注册商标,在1937年经当时的实业部商标局批准,张裕公司正式注册了解百纳商标,注册证书号为“第33477号”,该文件现存于南京的中国第二历史档案馆。

    畅销不衰的秘密:风味历久弥新

    良辰美景,倒上一杯张裕解澳客网首页百纳,浓郁的果香,醇厚圆润的口感,让人感觉余韵悠长。在这宝红色的酒液中,究竟浸润着怎样的秘密,使其保持着70多年畅销不衰的活力?

    俗话说,“七分葡萄,三分酿造”。长期以来,张裕解百纳一直在葡萄品种选育、酿造工艺与设备改进方面投入了大量的精力和资源,使解百纳品质风味得到不断提升。上世纪80年代,张裕成立解百纳干红中心试验室,在继承的基础上完善了解百纳的工艺配方,使酒的稳定性大大提高。进入90年代,张裕技术中心又围绕解百纳的质量提升开展了大量的研究,采用现代生物技术从蛇龙珠品种中选育出了4种优良的新株系,通过液相、气相色谱、质谱等现代分析技术确定了张裕解百纳的特征风味成分。

    中国干红崛起国际

    然而在西方人心目中,一直存在着中国无法生产优质葡萄酒的观念,但在1987年的第25届布鲁塞尔世界优质产品评选会上,来自东方的张裕解百纳干红却让西方大吃一惊,在与欧美多款名酒的同台竞技中夺得金奖。美国葡萄酒界权威人士、加州大学戴维斯分校葡萄酒酿造学系的阿曼林(M.A.Amerine)教授品尝后连说:“完全具备国际一流红酒的品质!”

    张裕解百纳干红在布鲁塞尔赢得金奖后,又在《Wine&Dine》杂志2005年度“亚洲最佳酒类”(SAWA2005)评选会的红葡萄酒系列中位居榜首。这逐渐引起了欧洲酒商与消费者的关注。如今,张裕解百纳已经出口到欧洲14个国家,首次进入了3000多家欧洲超市、欧洲邮购销售系统、欧洲葡萄酒专卖店、欧洲五星级饭店、德国汉莎航空公司的澳客网头等舱等,成为首个能够打入欧洲成熟主流市场的中国葡萄酒品牌。

    现在,你到一些德国人家中做客,或许你还会在他们的藏品中发现印有“百年张裕”方印图案的解百纳酒瓶。因为在他们心目中,张裕解百纳不单单是葡萄酒,更是中西文化融合的符号象征。

   

您可能还会对下面的文章感兴趣: